El cuidado personal se ha convertido en un tema de conversación muy importante. Nuestras vidas son agitadas y ocupadas, la gente está estresada y agotada, y los problemas de salud mental van en aumento en forma de ansiedad y depresión. Una búsqueda rápida en línea le dará listas interminables con consejos, ideas y sugerencias sobre cómo manejar el estrés y practicar el cuidado personal. Todo, desde tomar un día de spa, salir al aire libre, meditar, etc., son algunas de las recomendaciones más populares. Aunque todas estas pueden ser grandes ideas, también creemos que es necesario exponer un caso muy importante sobre por qué cocinar es un cuidado personal .
Y aunque es mejor cocinar que no cocinar nada, no nos referimos exactamente a la cocina de autocuidado como hacer una caja de pasta con salsa preparada y luego dar por terminado el día. (Sin embargo, a veces también existen esos días ). Más bien, nos referimos a utilizar ingredientes integrales y alimentos integrales como una forma de aprender cuál es la mejor manera de preparar una comida que sea nutritiva física y mentalmente. Una comida casera aporta la tranquilidad de una actividad que beneficia la salud física y psicológica.
Los alimentos que comemos literalmente crean las células de nuestro cuerpo y sirven como nuestra única fuente de combustible. ¿Por qué diablos eso no afectaría también la energía? Entonces, si está ocupado, estresado y cansado, ¿por qué no priorizaría la herramienta más simple que tiene en su caja de herramientas?
No estamos sugiriendo que uno deba ser un genio en la cocina o comenzar a intentar crear comidas elaboradas a partir de los libros de recetas de chefs famosos. Pero, con solo comenzar con una comida al día utilizando alimentos integrales, como una ensalada colorida con los ingredientes favoritos o un plato caliente de tubérculos asados, comienza la formación de una pequeña rutina para lograr el sustento diario. Hay muchas maneras de empezar a cocinar como forma de cuidado personal y no tiene por qué llevar demasiado tiempo ni ser muy caro. Dese un mínimo de ingredientes completos para la preparación de la comida (las recomendaciones suelen ser un mínimo de cinco frutas y verduras al día). Usar de 2 a 5 verduras es fácil en una ensalada o en la mayoría de las comidas cocinadas calientes, como sopa, guiso o salteado. Pero ya sea vegano, vegetariano, carnívoro o cualquier otra cosa intermedia, las decisiones que tomamos sobre el origen de nuestros alimentos y cómo eso afecta su preparación, son cuestiones de autocuidado (así como de cuidado del medio ambiente). . Cocinar con ingredientes enteros y frescos nutre energéticamente el cuerpo y la mente mucho mejor que abrir una bolsa de cualquier alimento procesado.
Además, picar, pelar, sentir y oler las frutas, verduras y otros ingredientes con los que cocinamos puede ser un proceso sensorial, meditativo y relajante. Además, nos ayuda a conectar mejor con los ingredientes así como con el tiempo y esfuerzo que lleva prepararlos. Esto nos ayuda a comprender mejor la conexión entre lo que aportamos nutricionalmente a nuestro cuerpo como combustible para obtener energía y qué combustible y energía se necesita realmente para preparar un alimento que llega a la mesa.
No sabemos ustedes, pero cada vez que cocinamos una comida agradable o preparamos granola casera para nosotros o para compartir con otros, es una experiencia placentera. Cuanto más esfuerzo se pone en crear la mejor medicina posible para el cuerpo, más se satisfacen los primeros e incluso los últimos bocados. Siempre que sea casera o hecha en casa y otros te elogien por la comida, es edificante para el estado de ánimo general. Después de todo, muchos refranes afirman lo mismo: "Eres lo que comes" o "el camino al corazón de un hombre (es decir, de una persona) es a través del estómago". De hecho, al antiguo médico griego Hipócrates (también conocido como el 'Padre de la Medicina') se le atribuye el dicho: "Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento"; lo cual es más o menos decir que la comida real supera a la comida chatarra y que prepararla es como crear una medicina para el cuerpo. Por ello, PoM recomienda cocinar una rica comida para ti (con o sin invitados) como consejo de Autocuidado de este domingo.
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